Müller Thurgau DOC 2020
Note Degustazione
Coltivato in Valle d’Aosta sin dagli anni ’70, lo troviamo nelle nostre vigne fin dagli albori quando alla nostra famiglia serviva un vino che si potesse adattare bene ai rigidi climi del secondo dopo guerra. Questa uva, a bacca bianca, fu selezionata nel 1882 dall’enologo svizzero Hermann Muller incrociando Riesling Renano e Madeleine Royal al fine di ottenere un vino elegante che ben si adattasse ai climi freddi. Il Muller Thurgau Grosjean viene coltivato quasi esclusivamente in una vigna esposta a Nord, fresca e con un altitudine prossima ai 900m s.l.m sulle pendici dell’Alta Valle d’Aosta. Ne esce un vino raffinato, delicato ma al tempo stesso con importanti sentori di petali di rosa, pesca e soffici note agrumate. La mineralità, figlia del terroir valdostano, la fa da padrona. Dopo qualche anno di stop, nel 2020 torniamo con un grande classico della Viticoltura Valdostana.
Guida alla degustazione
Il Vino Bianco rientra nella categoria dei vini a Bacca Bianca, la sua caratteristica dell'acidità del sapore viene risaltata dal freddo. Le temperature basse sono eccellenti per evidenziare la sua freschezza, sapidità e tannicità. Non andando oltre i 13 gradi si riesce a normalizzare i toni dolci di questo bianco ed a percepire la sue note più secche e pungenti, rendendolo più gradevole all'odore e soprattutto nel sapore. La temperatura che consigliamo oscilla tra i 6 gradi fino ad arrivare ai 14 per i bianchi più maturi.
Abbinamenti consigliati
Un buon Vino Bianco Giovane, fresco e leggero è l'ideale per un aperitivo o per accompagnare antipasti a base di pesce o verdure. Ideali per i primi piatti di pesce e per piatti di portata a base di pesce lessato o alla griglia, purché i piatti non abbiano un’intensità tale da sovrastare il vino in abbinamento. Mentre se il bianco comincia ad essere corposo e strutturato il loro abbinamento ideale avviene con piatti di pesce strutturati e intensi, carni bianche, cucina orientale ed eventualmente con qualche formaggio.
Grosjean è la nostra realtà: un'azienda che da generazioni lavora con la terra e i suoi frutti. Grosjean, però, è prima di tutto una famiglia e vorremmo dare spazio a tutti coloro che ne fanno parte. Nelle prossime righe non si troveranno etichette, ma daremo spazio a chi si nasconde dietro di esse, la nostra Famiglia, fatta di persone. Perchè, come in tutte le cose, è il fattore umano che fa la differenza, soprattutto adesso che siamo immersi in un mondo che, con i suoi ritmi frenetici e la sua socialità virtuale, tende a soprassederlo.
REGIONE: Valle D'Aosta
La Valle D’Aosta è una regione famosa per il suo vino di qualità, in particolar modo per i suoi Vini Rossi che sono considerati da molti una grande eccellenza italiana. La coltivazione delle viti valdostane avveniva già in epoca medievale, i vini venivano esportati nel Vallese, in Savoia e oltre le Alpi. Il territorio della regione è coperto dal sole nel versante settentrionale ed il clima è molto arido, queste caratteristiche permettono una produzione viticola di alta qualità. Il territorio è conosciuto per la presa di terrazzamenti e muretti. Le aziende vinicole della zona solitamente hanno una produzione molto limitata, ma tuttavia questo non influisce sulla grande qualità del vino. Negli ultimi anni con numerosi contribuiti della Regione e alla creazione di alcune cooperative la produzione dei vini valdostani è aumentata di molto, incrementando la fama della Valle D’Aosta sia in Italia che all’estero. Nella nostra enoteca online potete trovare i vini provenienti dai vitigni più importanti della regione: Petit Rouge, Fumin, Mayolet, Cornalin, Torrette e Vien de Nus.