Amarone della Valpolicella DOCG 2016
Premi e riconoscimenti
Note Degustazione
Dopo una rigorosissima cura e selezione in vigneto ed una raccolta a mano in piccole cassette, le uve vengono poste ad appassire in locali asciutti e ben areati per circa due mesi. Fermentazione in acciaio e affinamento nei tonneaux di rovere per due anni. Un vino con note fruttate, speziate con ricorrenze dolci e profonde. Una forza nel contempo delicata ed aggraziata, in grado di sorprendere per la sua estrema eleganza.
Guida alla degustazione
Il Vino Rosso, soprattutto quelli più maturi, sono caratterizzati da un'elevata presenza di tannini al loro interno, questi ne garantiscono longevità e corpo, oltre che ad un'elevata astrigenza e poca acidità. La temperatura di servizio ha come obiettivo quello di esaltare le note morbide del vino ed ad attenuare la sua tannicità ed eventuale amarezza. Maggiore è la struttura e l'affinamento del vino rosso, maggiore dovrà essere la sua temperatura di servizio. La temperatura che consigliamo oscilla tra i 14 gradi, per vini giovani, fino ai 20 gradi per i vini più invecchiati e strutturati.
Abbinamenti consigliati
Il Vino Rosso è molto semplice da abbinare ad un buon piatto, non richiede grosse elaborazioni. Un classico è quello di abbinare questo vino a piatti a base di carne, in modo da esprimere al meglio il loro sapore, nel caso la carne fosse bianca è meglio optare per un rosso più giovane o leggero. Un buon calice di rosso non delude nemmeno con salumi o formaggi stagionati, riesce a trasformare un semplice pasto in un eccezionale mix di sapori.
L'obiettivo della famiglia Adami è quello di sfruttare al meglio le opportunità che madre natura gli ha messo a disposizione, ovvero i suoi territori e vitigni, i quali vengono curati con molta cura da generazioni. Nel 2004 i figli Andrea, Martina e Giulia, supportati dal padre Angelo e il Nonno Gaetano, decidono di vinificare in proprio, dando inizio alla produzione di eccellenti vini.
REGIONE: VENETO
Il Veneto è la regione che produce più vini in Italia, possiede un’area vinicola molto ampia e varia, per questa serie di motivi è possibile trovare numerose tipologie di vitigni. Il territorio è composto da zone montuose e collinari, la loro presenza permette alla regione di avere notevoli escursioni termiche tra inverno ed estate. I vini veneti hanno una fama ormai internazionale e sono considerati un’eccellenza italiana da ogni esperto del settore, i più importanti e riconosciuti sono: Amarone, Recioto, Prosecco, Soave, Bardolino e il Valpolicella. Il motivo principale del grande successo della regione è dovuto ai suoi vitigni autoctoni, i più famosi: Trebbiano di Soave, Garganega, Prosecco a bacca bianca, Molinara, Corvina, Rondinella e il Raboso. Nella nostra enoteca online sono disponibili le bottiglie più importanti e ricercate della regione.