Austero IGT Corvina 2018 della Cantina Zardini Pietro - Acquista ora su InstaWinery Vini Online

Austero IGT Corvina 2018

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Bandiera italiana scheda prodotto
ORIGINE
Veneto
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CANTINA
Zardini Pietro
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Tipologia
Vino Rosso
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Denominazioni e vitigni
Corvina
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Annata
2018
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Formato bottiglia
0,75 Litri
Icona graduazione alcolica della bottiglia nella scheda del prodotto
Graduazione Alcolica
13% vol
Icona temperatura di servizio nella scheda del prodotto
Temperatura di servizio
14/18°C
Icona abbinamenti nella scheda del prodotto
Abbinamento
Carne, Formaggi stagionati, Salumi

Note Degustazione

I grappoli che lo compongono vengono scelti e raccolti in vendemmia tardiva. Viene prodotto tramite appassimento dell'uva per circa 1 mese, fermentazione tradizionale sulle bucce con macerazione di 3-4 settimane. Viene affinato in botte di rovere per 1-2 anni. Il colore è rosso rubino vivo con qualche riflesso granata. Ha un sapore ricco, di corpo armonioso.

 

Guida alla degustazione

Il vino rosso, soprattutto quelli più maturi, sono caratterizzati da un'elevata presenza di tannini al loro interno, questi ne garantiscono longevità e corpo, oltre che ad un'elevata astrigenza e poca acidità. La temperatura di servizio ha come obiettivo quello di esaltare le note morbide del vino ed ad attenuare la sua tannicità ed eventual amarezza. Maggiore è la struttura e l'affinamento del vino rosso, maggiore dovrà essere la sua temperatura di servizio. La temperatura che consigliamo oscilla tra i 14 gradi, per vini giovani, fino ai 20 gradi per i vini più invecchiati e strutturati.

Abbinamenti consigliati

Il vino rosso è molto semplice da abbinare ad un buon piatto, non richiede grosse elaborazioni. Un classico è quello di abbinare questo vino a piatti a base di carne, in modo da esprimere al meglio il loro sapore, nel caso la carne fosse bianca è meglio optare per un rosso più giovane o leggero. Un buon calice di rosso non delude nemmeno con salumi o formaggi stagionati, riesce a trasformare un semplice pasto in un eccezionale mix di sapori.


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