Franciacorta Extra Brut Riserva "Pietro Camossi" 2010 Magnum della Cantina Camossi - Acquista ora su InstaWinery Vini Online

Franciacorta Extra Brut Riserva "Pietro Camossi" 2010 Magnum

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Bandiera italiana scheda prodotto
ORIGINE
Lombardia
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CANTINA
Camossi
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Tipologia
Bollicine
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Denominazioni e vitigni
Franciacorta, Pinot Nero
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Annata
2010
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Formato bottiglia
1,5 Litri
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Temperatura di servizio
6/8°C
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Abbinamento
Antipasti, Formaggi, Pesce

Note Degustazione

E' uno spumante ottenuto tramite il metodo SoloUve, con il quale vengono prodotti vini a rifermentazione in bottiglia senza l'aggiunta di zucchero di canna, sviluppando in modo naturale i composti fenolici del vino, che donano colore, profumo e consistenza. La Riserva "Pietro Camossi" 2010 è il millesimo Franciacorta dedicato a Pietro Camossi, nonno di Dario e Claudio anime della cantina Camossi, che oggi è una vera realtà baluardo ed orgoglio della Franciacorta, contribuendo alla fama internazionale di uno dei terroir più votati per lo spumante italiano di alta qualità. Ottenuto con Pinot Nero 100% in purezza, utilizzando la tecnica del metodo classico millesimato, da vigne situate nel comune di Paratico . E' uno spumante di grande qualità, equilibrato e dal perfetto congiungimento di freschezza e maturità, in seguito al lungo affinamento sui lieviti. Il colore e' giallo intenso con perlage elegante, di classe e persistente. Al naso è suggestivo, inizia con aromi dominanti di frutta croccante, come ribes e fragoline di bosco, note di agrumi, frutta esotica ma poi in modo delicato e graduale si apre il suo ventaglio aromatico con note cremose e delicate di piccola pasticceria. In bocca è morbido e complesso, con un carattere ricco e pieno, chiusura finale ammandorlata. Questa etichetta di Camossi è purosangue, e la completezza è sicuramente la sua arma migliore. Nella bottiglia non viene aggiunto nulla di estraneo all'uva.

Cantina

Camossi

Immagine cantina

Guida alla degustazione

Il bollicine rientra nella categoria dei vini a bacca bianca, la sua caratteristica dell'acidità del sapore viene risaltata dal freddo. Le temperature basse sono eccellenti per evidenziare la sua freschezza, sapidità e tannicità. Non andando oltre i 13° si riesce a normalizzare i toni dolci di questo bianco ed a percepire la sue note più secche e pungenti, rendendolo più gradevole all'odore e soprattutto nel sapore. La temperatura che consigliamo oscilla tra i 6° gradi fino ad arrivare ai 14° per i bianchi più maturi.

Abbinamenti consigliati

Il vino bianco frizzante è principalmente il principe di aperitivi e antipasti. Si abbina perfettamente con stuzzichini quali tartine, bignè salati, voulevant, con paté e cocktail di gamberetti, ma anche con ostriche e cruditè. Sono ottimi con formaggi morbidi e non stagionati o con salumi dal gusto morbido, quali mortadella e prosciutto cotto. E' possibile accompagnare anche risotti, sformati e pasta. Mentre nei secondi sono l'ideale con del pollo o tacchino, anche se il meglio lo rendono con il pesce e i crostacei, carpacci compresi.


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