Chianti Classico DOCG 2018
Note Degustazione
Il Castello di Monsanto Chianti Classico DOCG è un vino rosso vinificato in acciaio per circa 18/20 giorni e successivamente rimane per almeno 12 mesi in botti di rovere di Slavonia da 50 hl, assumendo nella fase di vinificazione nel legno la sua caratteristica struttura e grande espressività. Infine si affina almeno tre mesi in bottiglia. Composto da Sangiovese per il 90%, Canaiolo e Colorino per il 10%. Dalle caratteristiche organolettiche pregiate: colore rosso rubino intenso; profumo fruttato di marasca, ciliegia, fragola, mirtillo con note di geranio, humus ed erbe aromatiche; dal gusto caldo e saporito, con vena tannica ed equilibrato.
Guida alla degustazione
Il Vino Rosso, soprattutto quelli più maturi, sono caratterizzati da un'elevata presenza di tannini al loro interno, questi ne garantiscono longevità e corpo, oltre che ad un'elevata astrigenza e poca acidità. La temperatura di servizio ha come obiettivo quello di esaltare le note morbide del vino ed ad attenuare la sua tannicità ed eventuale amarezza. Maggiore è la struttura e l'affinamento del vino rosso, maggiore dovrà essere la sua temperatura di servizio. La temperatura che consigliamo oscilla tra i 14 gradi, per vini giovani, fino ai 20 gradi per i vini più invecchiati e strutturati.
Abbinamenti consigliati
Il Vino Rosso è molto semplice da abbinare ad un buon piatto, non richiede grosse elaborazioni. Un classico è quello di abbinare questo vino a piatti a base di carne, in modo da esprimere al meglio il loro sapore, nel caso la carne fosse bianca è meglio optare per un rosso più giovane o leggero. Un buon calice di rosso non delude nemmeno con salumi o formaggi stagionati, riesce a trasformare un semplice pasto in un eccezionale mix di sapori.
Il Castello di Monsanto è una grande azienda vinicola Toscana, è una delle cantine iconiche della regione, ammirata da molti Wine Lovers in Italia e nel resto del mondo. La famiglia Bianchi è il nucleo attorno alla quale questa cantina è nata e si è sviluppata per più di mezzo secolo, lasciando un segno importante nella storia del Chianti Classico. Una cantina dalla filosofia molto chiara e precisa, ottenere la qualità evitando ogni tipologia di compromesso.
REGIONE: Toscana
La Toscana è una regione italiana dalla cultura e tradizioni vitivinicole uniche, infatti è considerata una delle più grandi eccellenze del nostro paese, il vino toscano è riconosciuto in tutto il mondo per la sua estrema qualità. Principalmente nota per i suoi vini rossi: Brunello di Montalcino, Chianti, Rosso di Montalcino e il Vino Nobile di Montepulciano. Tuttavia, nella regione sono prodotti anche grandi vini “internazionali” come il Merlot, Cabernet Sauvignon e il Pinot Nero, i quali vengono solitamente adoperati nella creazione dei famosi Supertuscan. Il territorio di coltivazione delle viti in Toscana avviene per lo più su zone collinari, con un clima ed un suolo influenzato dal Tirreno e il Mar Ligure, i quali trasmettono ai grappoli le caratteristiche organolettiche che rendono i vini della regione unici. Nella nostra enoteca online è possibile acquistare i vini DOC e DOCG toscani più importanti.