Kiu-miel Liquore al Miele
Note Degustazione
Un prodotto che si presenta innovativo e vincente. Alla vista esprime un colore giallo paglierino carico, non perfettamente limpido tipico di questo nettare, dove il miele di montagna si deposita naturalmente. Al naso sprigiona un profumo dolce e delicato di fiori selvatici molto fine e persistente. All'assaggio propone una buona personalità con una vena di dolcezza, inizialmente morbida e vellutata, sicuramente bilanciata e piacevole. Molto interessante e non invadente la sensazione retro-olfattiva di miele ben dosato. Sul finire rimane l'inconfondibile e piacevole sapore del miele.
Guida alla degustazione
Distillati, Liquori e Acquaviti giovani non maturati in contenitori di legno possono essere serviti ad una temperatura tra i 12°-15°C.
Abbinamenti consigliati
Per un abbinamento di tipo culinario il distillato è un grande alleato della pasticceria, ma questo può essere anche utilizzato nella creazione di fantasiosi Cocktails.
La Kiuva, in dialetto Valdostano "patois", è il nome del covone di foglie secche che veniva realizzato in autunno e utilizzato ne periodo invernale come foraggio per le capre. tutti i vigneti sono situati tra i 380 ed i 500 metri s.l.m. posizionando nella fascia più alta le varietà bianche ed aromatiche per arrivre in quella più bassa con i vigneti che anno le produzioni per raffinamento in legno con maggiore struttura e corpo.
REGIONE: Valle D'Aosta
La Valle D’Aosta è una regione famosa per il suo vino di qualità, in particolar modo per i suoi Vini Rossi che sono considerati da molti una grande eccellenza italiana. La coltivazione delle viti valdostane avveniva già in epoca medievale, i vini venivano esportati nel Vallese, in Savoia e oltre le Alpi. Il territorio della regione è coperto dal sole nel versante settentrionale ed il clima è molto arido, queste caratteristiche permettono una produzione viticola di alta qualità. Il territorio è conosciuto per la presa di terrazzamenti e muretti. Le aziende vinicole della zona solitamente hanno una produzione molto limitata, ma tuttavia questo non influisce sulla grande qualità del vino. Negli ultimi anni con numerosi contribuiti della Regione e alla creazione di alcune cooperative la produzione dei vini valdostani è aumentata di molto, incrementando la fama della Valle D’Aosta sia in Italia che all’estero. Nella nostra enoteca online potete trovare i vini provenienti dai vitigni più importanti della regione: Petit Rouge, Fumin, Mayolet, Cornalin, Torrette e Vien de Nus.