Merlot 2019
Note Degustazione
Il Merlot DOC della rinomata e prestigiosa cantina di Elena Walch è un vino che esprime un carattere distintivo del terroir altoatesino. Bottiglia dalla fantastica interpretazione del vitigno Bordeaux, piacevole e di immediata beva, con una vinificazione poco estrattiva e un affinamento in legno poco invasivo. Dalle caratteristiche organolettiche uniche: Colore giallo paglierino luminoso; Bouquet delicato e fruttato con note di frutta a polpa bianca e fiori di campo, in perfetto equilibrio tra acidità e mineralità, con un finale gradevolmente sapido e persistente; Al palato accattivante, corposo, elegante, dalla struttura decisa, con un finale mobido e sapido.
Guida alla degustazione
Il Vino Rosso, soprattutto quelli più maturi, sono caratterizzati da un'elevata presenza di tannini al loro interno, questi ne garantiscono longevità e corpo, oltre che ad un'elevata astrigenza e poca acidità. La temperatura di servizio ha come obiettivo quello di esaltare le note morbide del vino ed ad attenuare la sua tannicità ed eventuale amarezza. Maggiore è la struttura e l'affinamento del vino rosso, maggiore dovrà essere la sua temperatura di servizio. La temperatura che consigliamo oscilla tra i 14 gradi, per vini giovani, fino ai 20 gradi per i vini più invecchiati e strutturati.
Abbinamenti consigliati
Il Vino Rosso è molto semplice da abbinare ad un buon piatto, non richiede grosse elaborazioni. Un classico è quello di abbinare questo vino a piatti a base di carne, in modo da esprimere al meglio il loro sapore, nel caso la carne fosse bianca è meglio optare per un rosso più giovane o leggero. Un buon calice di rosso non delude nemmeno con salumi o formaggi stagionati, riesce a trasformare un semplice pasto in un eccezionale mix di sapori.
L’azienda vitivinicola Elena Walch è una delle realtà del Trentino-Alto Adige più apprezzate in Italia e nel mondo, rappresenta al meglio l’enorme potenziale e qualità dal punto di vista enologico della regione. È una cantina a conduzione famigliare nata nel 1869, ma sarà grazie al marito Walner e la moglie Elena che diventerà una delle imprese più rivoluzionarie del nostro paese, con l’introduzione di tecniche, metodologie e innovazioni tecnologiche all’avanguardia, le quali hanno permesso a questa azienda di rimanere sempre al passo con i tempi o ad anticiparli, raggiungendo la vetta nel territorio altoatesino. Oggi, la cantina è gestita dalle figlie Julia e Karoline, che rimangono sempre fedeli alle ideologie e fondamenta create dalla madre. Le due tenute sono un simbolo dell’Alto Adige e dal design splendido, la prima è situata nel lago di Caldaro, mentre la seconda sede è all’interno della cittadina di Termeno, entrambe poco a sud di Bolzano. Gran parte del merito è dei vitigni della famiglia, tutti situati in posizioni strategiche perfette, dove godono di condizioni climatiche ottimali, garantendo una produzione di vini sempre di prima scelta e dalle caratteristiche organolettiche eccezionali. L’impresa si estende per una superficie vitata di trenta ettari, i quali permettono una produzione annua molto elevata, oltre cinquecento mila vini ogni anno. Sono numerose le etichette che sono riuscite ad ottenere grandi riconoscimenti e premi nel panorama enologico, le più apprezzate sono: Lagrein, Pinot Nero, Gewürztraminer, Pinot Bianco, Chardonnay, Merlot e il Sauvignon. Una delle eccellenze trentine più acquistate ed amate dai nostri Wine Lovers, in grado di riuscire a stupire in ogni occasione. Nella nostra enoteca online è possibile acquistare i vini della Cantina Elena Walch più particolari e premiati in Italia al miglior prezzo, ogni prodotto è stato attentamente selezionato da esperti del settore.
REGIONE: TRENTINO ALTO ADIGE
Il Trentino-Alto Adige è una regione italiana totalmente montuosa con una superficie di più di 14.000 kmq. E’ composta da due province autonome: Bolzano e Trento. Entrambe hanno una cultura vinicola di alto livello, infatti è una delle principali regioni italiane nella produzione di vini. Il Trentino-Alto Adige deve principalmente la sua fama alla posizione geografica e alle condizioni climatiche molto favorevoli, che si estendono dalla Valle dell’Adige fino alle aree pianeggianti e collinari nelle zone di Trento e Bolzano. I vitigni più freddi come il Pinot Nero, Sauvignon e Gewürztraminer raggiungono un livello qualitativo molto elevato nella regione. Il Trentino-Alto Adige tratta numerose uve internazionali, ma sono da ricordare anche vitigni autoctoni come il Teroldego, Lagrein e Schiava, che nonostante non siano molto conosciuti, negli ultimi anni hanno avuto uno sviluppo produttivo e qualitativo molto importante. Nella nostra enoteca online potete trovare i vini provenienti dai vitigni più importanti della regione.