Pinot Bianco DOC 2020
Premi e riconoscimenti
Note Degustazione
Il Pinot Bianco DOC della rinomata e prestigiosa cantina di Elena Walch è un vino d'eccellenza, elegante, delicato e con un'equilibrio gustativo impareggiabile. Una bottiglia che racchiude tutte le qualità dell'Alto Adige, ottenendo delle caratteristiche organolettiche uniche: Colore giallo paglierino luminoso; Bouquet delicato e fruttato con note di frutta a polpa bianca e fiori di campo, in perfetto equilibrio tra acidità e mineralità, con un finale gradevolmente sapido e persistente; Al palato colpiscono la sua pienezza, mineralità e vivacità acidula, che sfocia in persistente freschezza.
Guida alla degustazione
Il Vino Bianco rientra nella categoria dei vini a Bacca Bianca, la sua caratteristica dell'acidità del sapore viene risaltata dal freddo. Le temperature basse sono eccellenti per evidenziare la sua freschezza, sapidità e tannicità. Non andando oltre i 13 gradi si riesce a normalizzare i toni dolci di questo bianco ed a percepire la sue note più secche e pungenti, rendendolo più gradevole all'odore e soprattutto nel sapore. La temperatura che consigliamo oscilla tra i 6 gradi fino ad arrivare ai 14 per i bianchi più maturi.
Abbinamenti consigliati
Un buon Vino Bianco Giovane, fresco e leggero è l'ideale per un aperitivo o per accompagnare antipasti a base di pesce o verdure. Ideali per i primi piatti di pesce e per piatti di portata a base di pesce lessato o alla griglia, purché i piatti non abbiano un’intensità tale da sovrastare il vino in abbinamento. Mentre se il bianco comincia ad essere corposo e strutturato il loro abbinamento ideale avviene con piatti di pesce strutturati e intensi, carni bianche, cucina orientale ed eventualmente con qualche formaggio.
L’azienda vitivinicola Elena Walch è una delle realtà del Trentino-Alto Adige più apprezzate in Italia e nel mondo, rappresenta al meglio l’enorme potenziale e qualità dal punto di vista enologico della regione. È una cantina a conduzione famigliare nata nel 1869, ma sarà grazie al marito Walner e la moglie Elena che diventerà una delle imprese più rivoluzionarie del nostro paese, con l’introduzione di tecniche, metodologie e innovazioni tecnologiche all’avanguardia, le quali hanno permesso a questa azienda di rimanere sempre al passo con i tempi o ad anticiparli, raggiungendo la vetta nel territorio altoatesino. Oggi, la cantina è gestita dalle figlie Julia e Karoline, che rimangono sempre fedeli alle ideologie e fondamenta create dalla madre. Le due tenute sono un simbolo dell’Alto Adige e dal design splendido, la prima è situata nel lago di Caldaro, mentre la seconda sede è all’interno della cittadina di Termeno, entrambe poco a sud di Bolzano. Gran parte del merito è dei vitigni della famiglia, tutti situati in posizioni strategiche perfette, dove godono di condizioni climatiche ottimali, garantendo una produzione di vini sempre di prima scelta e dalle caratteristiche organolettiche eccezionali. L’impresa si estende per una superficie vitata di trenta ettari, i quali permettono una produzione annua molto elevata, oltre cinquecento mila vini ogni anno. Sono numerose le etichette che sono riuscite ad ottenere grandi riconoscimenti e premi nel panorama enologico, le più apprezzate sono: Lagrein, Pinot Nero, Gewürztraminer, Pinot Bianco, Chardonnay, Merlot e il Sauvignon. Una delle eccellenze trentine più acquistate ed amate dai nostri Wine Lovers, in grado di riuscire a stupire in ogni occasione. Nella nostra enoteca online è possibile acquistare i vini della Cantina Elena Walch più particolari e premiati in Italia al miglior prezzo, ogni prodotto è stato attentamente selezionato da esperti del settore.
REGIONE: TRENTINO ALTO ADIGE
Il Trentino-Alto Adige è una regione italiana totalmente montuosa con una superficie di più di 14.000 kmq. E’ composta da due province autonome: Bolzano e Trento. Entrambe hanno una cultura vinicola di alto livello, infatti è una delle principali regioni italiane nella produzione di vini. Il Trentino-Alto Adige deve principalmente la sua fama alla posizione geografica e alle condizioni climatiche molto favorevoli, che si estendono dalla Valle dell’Adige fino alle aree pianeggianti e collinari nelle zone di Trento e Bolzano. I vitigni più freddi come il Pinot Nero, Sauvignon e Gewürztraminer raggiungono un livello qualitativo molto elevato nella regione. Il Trentino-Alto Adige tratta numerose uve internazionali, ma sono da ricordare anche vitigni autoctoni come il Teroldego, Lagrein e Schiava, che nonostante non siano molto conosciuti, negli ultimi anni hanno avuto uno sviluppo produttivo e qualitativo molto importante. Nella nostra enoteca online potete trovare i vini provenienti dai vitigni più importanti della regione.