Rabbiosa Vendemmia Tardiva 2015 della Cantina Marangona - Acquista ora su InstaWinery Vini Online

Rabbiosa Vendemmia Tardiva 2015

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Bandiera italiana scheda prodotto
ORIGINE
Lombardia
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CANTINA
Marangona
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Tipologia
Vino Passito
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Denominazioni e vitigni
Lugana
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Annata
2015
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Formato bottiglia
0,50 Litri
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Temperatura di servizio
12/15°C
Icona abbinamenti nella scheda del prodotto
Abbinamento
Dessert, Formaggi stagionati

Note Degustazione

Rabbiosa. Dal vigneto più vecchio di oltre 50 anni. Uva raccolta in Novembre solo dopo lo sviluppo di botrite sulle bucce. Fermentazione in acciaio non completa. Affinamentto in acciaio per 12/18 mesi.

Guida alla degustazione

Il Vino Passito si può prestare a diverse possibilità di temperatura di servizio, a seconda delle caratteristiche che si vogliono esaltare. I passiti sono caratterizzati per un’elevata alcolicità ed un alto grado di zuccheri. Nel caso si voglia esaltare la loro componente dolce ed alcolica si consiglia una temperatura tra i 14 ed i 18 gradi, in modo da sprigionare i profumi e gli aromi più intensi. Al contrario con una temperatura più bassa, tra i 10 ed i 14 gradi, si riesce a valorizzare il lato giovane e fresco di questi particolari vini, in modo da renderli meno aggressivi e più amabili per tutti i palati.


Abbinamenti consigliati

Immagine Abbinamenti cibo al vino

Il Vino Passito ha una gamma molto ampia di abbinamenti, che si accordano alla perfezione con il suo sapore zuccherino e aromatico, come dessert e pietanze dolci, a quelli per contrasto che ne bilanciano l’eccessiva dolcezza, dagli stuzzichini salati ai formaggi. Il classico abbinamento è quello con i dolci secchi di piccola pasticceria, meglio se a base di mandorle, pistacchio o di pasta frolla, perfette anche le crostate a base di frutta secca o candita. Ottimo in accompagnamento ai classici dolci della tradizione: i sentori di questo vino si sposano alla perfezione con torrone, amaretti, pastiera napoletana o i babà al rum.


La Marangona era la campana che segnava l’orario di lavoro dei carpentieri, e a Pozzolengo rintoccava dalla corte Marangona, un cascinale del '600 nel quale, dal 1973, opera l’azienda vitivinicola omonima. Giunta alla terza generazione, la cantina si concentra sulla produzione del Lugana, proponendone diverse versioni: fra queste ci piace ricordare la selezione, il Lugana Classico Tre Campane, il Lugana Vendemmia Tardiva Rabbiosa, con raccolta a novembre delle uve in parte botritizzate, e il Lugana Cemento, chiaro riferimento al recipiente in cui avviene la fermentazione con macerazione.


REGIONE: LOMBARDIA

Cartina dell' Italia della regione Lombardia del Vino

La Lombardia è circa 24.000 kmq, è un territorio molto esteso che al suo interno comprende aree con caratteristiche completamente differenti tra loro sia dal punto di vista del suolo che climatico. Sono presenti zone pianeggianti, montuose, collinari e alcune particolarità come il microclima particolarissimo presente nel Lago di Garda, è una regione che offre eccellenti nicchie dal punto di vista della viticoltura, infatti i vini della regione hanno una reputazione mondiale. Nella Valtellina i vitigni principali sono il Nebbiolo, Pignola e il Rossola, sono tutti a bacca nera. Nella zona dell’Oltrepò Pavese abbiamo il Croatina, Barbera, Bonarda, Pinot Nero, Riesling Italico, Moscati e le Malvasie. Il territorio Franciacorta, dove è situato il Lago di Iseo, è famoso per il suo Pinot Nero, Pinot Bianco e lo Chardonnay. Infine, abbiamo la zona dei Colli Mantovani con il Marzemino, Sangiovese e il Groppello. All’interno della nostra enoteca online è possibile acquistare i vini più pregiati di questa splendida regione.


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