Recioto di Soave DOCG 2015 di Cantina Corte Adami - Acquista ora su InstaWinery Vini Online

Recioto di Soave DOCG 2015

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Bandiera italiana scheda prodotto
ORIGINE
Veneto
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CANTINA
Corte Adami
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Tipologia
Vino Passito
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Denominazioni e vitigni
Garganega, Recioto di Soave
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Annata
2015
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Formato bottiglia
0,50 Litri
Icona graduazione alcolica della bottiglia nella scheda del prodotto
Graduazione Alcolica
13% vol
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Temperatura di servizio
12/15°C
Icona abbinamenti nella scheda del prodotto
Abbinamento
Dessert, Formaggi stagionati

Premi e riconoscimenti

Gilbert & Gaillard

Note Degustazione

Composto da uva Garganega accuratamente selezionata in vigneto e destinata ad appassimento per un lungo periodo (minimo 4 mesi). Un vino passito di rara intensità e piacevolezza in grado di regalare emozioni molto intense. La sua virtù è racchiusa nella dolcezza, la sua forza nella potenza espressa in punta di piedi, il suo ricordo nell'infinita eleganza che sa esprimere.

Cantina

Corte Adami

Immagine cantina

Guida alla degustazione

Il vino passito si può prestare a diverse possibilità di temperatura di servizio, a seconda delle caratteristiche che si vogliono esaltare. I passiti sono caratterizzati per un’elevata alcolicità ed un alto grado di zuccheri. Nel caso si voglia esaltare la loro componente dolce ed alcolica consiglia una temperatura tra i 14 ed i 18 gradi, in modo da sprigionare i profumi e gli aromi più intensi. Al contrario una temperatura più bassa, tra i 10 ed i 14 gradi si riesce a valorizzare il lato giovane e fresco di questi particolari vini, in modo da renderli meno aggressivi e più amabili per tutti i palati.

Abbinamenti consigliati

Il vino passito ha una gamma molto ampia di abbinamenti, che si accordano alla perfezione con il suo sapore zuccherino e aromatico, come dessert e pietanze dolci, a quelli per contrasto che ne bilanciano l’eccessiva dolcezza, dagli stuzzichini salati ai formaggi. Il classico abbinamento è quello con i dolci secchi di piccola pasticceria, meglio se a base di mandorle, pistacchio o di pasta frolla, perfette anche le crostate a base di frutta secca o candita. Ottimo in accompagnamento ai classici dolci della tradizione: i sentori di questo vino si sposano alla perfezione con torrone, amaretti, pastiera napoletana, i babà al rum.


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