Rosignol Vino Rosso 2017 della Cantina Zardini Pietro - Acquista ora su InstaWinery Vini Online

Rosignol Vino Rosso 2017

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Bandiera italiana scheda prodotto
ORIGINE
Veneto
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CANTINA
Zardini Pietro
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Tipologia
Vino Rosso
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Denominazioni e vitigni
Corvina, Molinara, Rondinella, Rosignola
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Annata
2017
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Temperatura di servizio
14/18°C
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Abbinamento
Carne, Formaggi stagionati, Salumi

Note Degustazione

Raccolta manuale di uva scelta di alta collina. Prodotto tramite appassimento dell' uva per 3-4 mesi, fermentazione tradizionale sulle bucce con macerazione di 4-5 settimane. Affinato in botte di rovere e barriques per 2 anni, poi riposo in acciaio e bottiglia. Vino dal colore rosso rubino intenso con riflessi granata. Il sapore è pieno, offre al palato piccoli frutti sotto spirito e cioccolato.

 

Guida alla degustazione

Il vino rosso, soprattutto quelli più maturi, sono caratterizzati da un'elevata presenza di tannini al loro interno, questi ne garantiscono longevità e corpo, oltre che ad un'elevata astrigenza e poca acidità. La temperatura di servizio ha come obiettivo quello di esaltare le note morbide del vino ed ad attenuare la sua tannicità ed eventual amarezza. Maggiore è la struttura e l'affinamento del vino rosso, maggiore dovrà essere la sua temperatura di servizio. La temperatura che consigliamo oscilla tra i 14 gradi, per vini giovani, fino ai 20 gradi per i vini più invecchiati e strutturati.

Abbinamenti consigliati

Il vino rosso è molto semplice da abbinare ad un buon piatto, non richiede grosse elaborazioni. Un classico è quello di abbinare questo vino a piatti a base di carne, in modo da esprimere al meglio il loro sapore, nel caso la carne fosse bianca è meglio optare per un rosso più giovane o leggero. Un buon calice di rosso non delude nemmeno con salumi o formaggi stagionati, riesce a trasformare un semplice pasto in un eccezionale mix di sapori.


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