San Gioan  I Carati - Riserva Storica 2014 della Cantina Pasini San Giovanni - Acquista ora su InstaWinery Vini Online

San Gioan I Carati - Riserva Storica 2014

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Bandiera italiana scheda prodotto
ORIGINE
Lombardia
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CANTINA
Pasini San Giovanni
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Tipologia
Vino Rosso
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Denominazioni e vitigni
Cabernet Sauvignon, Groppello
Icona annata nella scheda del prodotto
Annata
2014
Icona annata nella scheda del prodotto
Formato bottiglia
0,75 Litri
Icona graduazione alcolica della bottiglia nella scheda del prodotto
Graduazione Alcolica
14% vol
Icona temperatura di servizio nella scheda del prodotto
Temperatura di servizio
14/18°C
Icona abbinamenti nella scheda del prodotto
Abbinamento
Carne, Formaggi stagionati, Salumi

Note Degustazione

Vino rosso fitto, profondo, di grande intensità, prodotto con uve Cabernet Sauvignon coltivate a Picedo e uve Groppello, coltivate in località San Giovanni, a Raffa. La scrupolosa selezione qualitativa dei grappoli, in fase vegetativa e prevendemmiale, dona un vino di produzione limitata, invecchiato per 12 mesi in piccole botti di rovere (i carati) e successivamente affinato in legno grande ellittico.

Guida alla degustazione

Il vino rosso, soprattutto quelli più maturi, sono caratterizzati da un'elevata presenza di tannini al loro interno, questi ne garantiscono longevità e corpo, oltre che ad un'elevata astrigenza e poca acidità. La temperatura di servizio ha come obiettivo quello di esaltare le note morbide del vino ed ad attenuare la sua tannicità ed eventual amarezza. Maggiore è la struttura e l'affinamento del vino rosso, maggiore dovrà essere la sua temperatura di servizio. La temperatura che consigliamo oscilla tra i 14 gradi, per vini giovani, fino ai 20 gradi per i vini più invecchiati e strutturati.

Abbinamenti consigliati

Il vino rosso è molto semplice da abbinare ad un buon piatto, non richiede grosse elaborazioni. Un classico è quello di abbinare questo vino a piatti a base di carne, in modo da esprimere al meglio il loro sapore, nel caso la carne fosse bianca è meglio optare per un rosso più giovane o leggero. Un buon calice di rosso non delude nemmeno con salumi o formaggi stagionati, riesce a trasformare un semplice pasto in un eccezionale mix di sapori.


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