Valpolicella "Ripasso" Superiore Classico DOC 2017 della Cantina Tamburino Sardo - Acquista ora su InstaWinery Vini Online

Valpolicella "Ripasso" Superiore Classico DOC 2017

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Bandiera italiana scheda prodotto
ORIGINE
Veneto
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CANTINA
Tamburino Sardo
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Tipologia
Vino Rosso
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Denominazioni e vitigni
Corvina, Corvinone, Molinara, Ripasso della Valpolicella, Rondinella
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Annata
2017
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Formato bottiglia
0,75 Litri
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Graduazione Alcolica
14% vol
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Temperatura di servizio
14/18°C
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Abbinamento
Carne, Formaggi stagionati, Salumi

Note Degustazione

Colore rosso rubino deciso; profumo intenso, elegante; complessità aromatica che si propone con note fruttate con prevalenza di ciliegia e marasca; sapido al gusto, speziato e di buona stoffa, queste le caratteristiche che rendono tale vino unico nel suo genere.

Guida alla degustazione

Il vino rosso, soprattutto quelli più maturi, sono caratterizzati da un'elevata presenza di tannini al loro interno, questi ne garantiscono longevità e corpo, oltre che ad un'elevata astrigenza e poca acidità. La temperatura di servizio ha come obiettivo quello di esaltare le note morbide del vino ed ad attenuare la sua tannicità ed eventual amarezza. Maggiore è la struttura e l'affinamento del vino rosso, maggiore dovrà essere la sua temperatura di servizio. La temperatura che consigliamo oscilla tra i 14 gradi, per vini giovani, fino ai 20 gradi per i vini più invecchiati e strutturati.

Abbinamenti consigliati

Il vino rosso è molto semplice da abbinare ad un buon piatto, non richiede grosse elaborazioni. Un classico è quello di abbinare questo vino a piatti a base di carne, in modo da esprimere al meglio il loro sapore, nel caso la carne fosse bianca è meglio optare per un rosso più giovane o leggero. Un buon calice di rosso non delude nemmeno con salumi o formaggi stagionati, riesce a trasformare un semplice pasto in un eccezionale mix di sapori.


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