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Chardonnay Le Vin de Michel 2019 DOC

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Bandiera italiana scheda prodotto
ORIGINE
Valle D'Aosta
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CANTINA
Grosjean
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Tipologia
Vino Bianco
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Denominazioni e vitigni
Chardonnay
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Annata
2019
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Formato bottiglia
0,75 Litri
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Temperatura di servizio
10/14°C
Icona abbinamenti nella scheda del prodotto
Abbinamento
Antipasti, Formaggi, Pesce

Note Degustazione

Il vitigno Chardonnay è ormai diventato un grande classico del terroir valdostano. In questa veste abbiamo voluto esaltare le caratteristiche di complessità e profondità che lo Chardonnay, dopo un passaggio di 12 mesi in Barrique, raggiunge Il vino che ne scaturisce ha colore paglierino brillante, con profumi intensi, che ricordano i complessi bouquet dei cugini d’oltralpe, delicate note di vaniglia e burro accompagnate da sentori di spezie. Forte mineralità al palato e i nobili tannini ne completano il quadro. Ottimo abbinamento per la cucina internazionale, dai primi piatti, ai secondi di pesce, passando per les flans e, perché no, anche carni rosse. Ottimo con i formaggi a lunga stagionatura della tradizione alpina.

Cantina

Grosjean

Immagine cantina

Guida alla degustazione

Il vino bianco rientra nella categoria dei vini a bacca bianca, la sua caratteristica dell'acidità del sapore viene risaltata dal freddo. Le temperature basse sono eccellenti per evidenziare la sua freschezza, sapidità e tannicità. Non andando oltre i 13° si riesce a normalizzare i toni dolci di questo bianco ed a percepire la sue note più secche e pungenti, rendendolo più gradevole all'odore e soprattutto nel sapore. La temperatura che consigliamo oscilla tra i 6° gradi fino ad arrivare ai 14° per i bianchi più maturi.

Abbinamenti consigliati

Un buon vino bianco giovane, fresco e leggero è l'ideale per un aperitivo o per accompagnare antipasti a base di pesce o verdure. Ideali per i primi piatti di pesce e per piatti di portata a base di pesce lessato o alla griglia, purché i piatti non abbiano un’intensità tale da sovrastare il vino in abbinamento. Mentre se il bianco comincia ad essere corposo e strutturato il loro abbinamento ideale avviene con piatti di pesce strutturati e intensi, carni bianche, cucina orientale ed eventualmente con qualche formaggio.


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